Helga Bittmann malt sowohl Abstraktes, als auch Landschaften und Stillleben.
Unterschiedliche Materialien wie Sand, Spachtel, Papier, Pappe, Steine und sogar Olivenblätter kommen in Verbindung mit Ölfarbe in ihren Collagen zum Einsatz.
In Ligurien findet sie perfekte Bedingungen und Lichtverhältnisse für die Malerei – viele ihrer Werke sind dort entstanden.